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努力做好细节管理 食品安全常抓不懈 ——绵阳实验高级中学食堂管理月调度会暨食品安全培训会
发布时间：
2024-04-03 09:56
发布者：
招宣处
为进一步加强校园食品安全管理，落实学校食品安全主体责任，缔造一个安全卫生、保障有力的校园食品安全环境，绵阳实验高中于2024年4月1日在崇实楼401会议室召开了“食堂管理月调度会暨食品安全培训会”。党委书记贾清仁，党委副书记、校长苟文彬，党委委员、副校长马良驹，后勤处副主任邹坭斌，以及食堂相关负责人参加会议。会议由学校食品安全总监马良驹主持。
会议伊始，全体参会人员共同观看了食品安全事件实例视频教学，视频末尾精准揭示了案例中存在的四大问题：食品安全主体责任落实不足、食品安全培训考核不到位、食品加工操作流程不规范以及互联网+名厨亮灶覆盖率不全面。以此为鉴，学校坚定地认为，构建坚实的校园食品安全壁垒，务必将“严”字贯穿始终，各方携手以高标准、严要求编织起校园食品的严密“防护罩”，共同维系一个无可挑剔的校园食品安全格局。
后勤处副主任邹坭斌就食品安全进行了开学以来的工作总结。邹主任细致梳理了本期历次食堂检查中发现的具体问题以及相应的整改方案，特别强调了在3月28日进行的食堂安全检查中，总体态势虽趋稳健，但个别环节的精细化管理仍有待进一步提升和完善。
随后食堂负责人、食品安全员冯仁万就3月份食堂安全工作的具体情况做了详尽报告。他特别聚焦于精细化管理措施、应对员工老龄化与新入职员工比例增大带来的挑战、强化规章制度执行力度以及提升员工责任意识等方面，并着重指出每个岗位都应具备多方面的职责意识，牢牢把握住食品安全与服务质量两个基石性的底线。
党委副书记、校长苟文彬对进一步做好学校食品安全工作提出要求。他指出，遵循食品安全的日管控、周排查、月调度制度非常重要，无论是发现隐患还是制定解决方案，都需要具体、明确、真正落到实地，落到每个人头上，充分认识到师生的生命健康是不容触碰的底线，食品安全的重要性超越一切。此外，苟校长还着重提出管理人员要严格履职和逗硬考核，认真执行安全责任，消除侥幸心理，务必加强食品从业人员安全培训工作。
最后党委书记贾清仁做出指示，认为定期召开的月度调度会议至关重要，必须高度关注并严肃对待师生食品安全问题，切实将安全责任层层压实，同时加大检查力度，实行严格的奖惩制度，并积极进行食品安全的宣传教育，继续做好食堂家长开放日工作，试点组织周末留校学生参与包饺子等活动。
通过本次食品安全工作月调度会议，学校总结了近期的食堂管理与食品安全工作，强化了食品安全责任意识，针对食堂各项工作提出了更高标准的要求，继续贯彻“仁爱服务，感动后勤”的服务理念，确保舌尖上的安全。（撰稿：刘欢 摄影：何欧亚 初审：吴帅 终审：马良驹）
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